Category: muiiioвщини

Ха! Шокирáх ли въ?

https://www.instagram.com/p/BCm4AMVnwjn/

Истината е, че това са палачинки. По-добре ги знаем като “американски палачинки”, които, за разлика от по-разпространените у нас crêpes, са по-пухкави и с по-малък диаметър, и не се навиват или прегъват, а се сервират една върху друга.

В класическия вариант се приготвят с прясно мляко и се сервират с разтопено масло и кленов сироп, но в моя прочит ще ги приготвим със заквасена сметана (поради което си ги кръстих катмички) и ще ги сервираме с банан и лешников тахан.

Ммм, лешников тахан! <3

https://www.instagram.com/p/BCm6F9WnwnM/

Продукти:

• 6сл брашно
• 1чл бакпулвер
• 1чл сол
• 200мл заквасена сметана
• 1 яйце
• 3сл олио по избор, или разтопено масло

Приготовление:

• Ако използвате разтопено масло, изчакайте да се поохлади
• Изсипвате всичко в купа и разбивате (с миксера) до хомогенност
• Трябва да бъде с гъстотата на разбито кисело мляко (да не се бърка с айрян)
• Ако случайно е по-гъсто, добавете течност (вода или мляко)
• Ако случайно е по-рядко, добавете брашно
• Загрейте незалепващ тиган на котлона, на средновисока степен (6/9)
• По желание, намажете леко с масло или олио, но може и без
• Изсипете в средата на тигана един черпак от сместа, или ако изсипвате директно от купата – нека се разлее до диаметъра на кафеена чинийка
• Когато горната част на палачинката започне да прави балончета, може да използвате шпатула за да я обърнете – трябва да изглежда горе-долу като най-горната снимка
• След 1-2 минути (ако е по-слаб котлонът може и повече) можете да прехвърлите палачинката в чиния и да направите следващата
• Сервират се топли, като се гарнират по желание – освен с горепосочените гарнитури, можете да гарнирате и с боровинки, ягоди, орехи, мед, конфитюр, шоколад, пудра захар, или дори настъргани ябълки, задушени на тиган с масло, канела и захар 🙂
• Да ви е сладко!