нещо шарено и люто

Мойта мамка прави една страхотна салата, която днес беше обогатена с още няколко идеи.

Люта салата мозайка а ла мама <3
Люта салата мозайка а ла мама <3

Не е никак сложна, но за сметка на това е супер вкусна. И особено customizable.

Продукти:

  • 1 краставица
  • 1 червена чушка
  • 1 морков
  • 1 зелена чушка (а може и жълта)
  • 2 люти (ама люти!) чушлета
  • 2-3 скилидки чесън (или много повече)
  • 1 връзка магданоз
  • 1/2 връзка копър
  • 1 ябълка
  • пресен джинджифил (колкото едър орех)
  • 1 лъч звездовиден анасон, стрит в хаванче
  • плодов оцет (ябълков, вишнев, малинов…)
  • олио (зехтин, ленено, орехово…)
  • щипка сол

Приготовление:

Както се вижда, всичко е на око. Препоръчвам чушките да не са измислените, красиви зимни камби дето ги продават по големите вериги, щото със същия успех може да се ползват и пластмасови.

Всичко се наситня на дребни кубченца, ама наистина дребни. И като казвам всичко, това включва дори стъблата на магданоза и копъра. (Някой път ще сложа и стръкове целина, да видим…) Единствено джинджифилът и чесънът може да се стрият, а лютите чушлета да са на ултрафини кубчета (или ситно ренде).

После се слагат подправките (на око и на вкус), залива се с оцет (на око и на вкус), разбърква се хубаво, и се добавя олиото (на око и на вкус).

Аз си признавам, че обичам с повечко оцет, повечко чесън и повечко люти чушлета 🙂

Салатата е най-вкусна когато попрестои малко.

И на всичкото отгоре, може да се добавят/отстраняват продукти по желание. Дори само с краставица, чесън и оцет, пак е много вкусна.

Коментирай

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.