лесни кукита без захар, но с фибри

Много модерно звучи, нали? А на всичкото отгоре е вярно! Освен че в заглавието не съм написал колко са грозни… Но на снимката се вижда.

курабийки

 

 

Всъщност не знам дали са кукита, курабийки, сладки, или нещо друго.

Може да се каже, че са по-полезни като цяло, защото вместо брашно съдържат един куп неща с високо съдържание на фибри, а вместо захар – банан. Вместо краве масло пък използвах фъстъчено масло (може и всякакъв тахан по избор), та може да се каже и че са без глутен, а и вегански!

О, да, и тия са с чиа!

С всеки ред се оказва, че са все по-велики и невероятни!

Всъщност са само умерено вкусни 🙂

В тях използвах една моя смес с фибри, която понякога си забърквам. Тя представлява общо взето равни количества (по 50гр) от следните:

  • Кокосови стърготини
  • Чиа
  • Инулин
  • Пектин
  • Овесени трици

Самите кукита се приготвят по следния начин:

  • 2 презрели банана се смачкват на каша
  • 3 препълнени супени лъжици някакъв тахан се омешват с тях
  • 1чч от фибрите се добавя и всичко се омешва много добре
  • Тестото трябва да е с консистенцията на крем-сирене, затова може да се наложи да добавите още фибри
  • Слагате хартия за печене върху тавичка
  • Сипвате по 1сл от сместа и притискате, за да добие форма на курабийка
  • Печете 13-15мин в предварително загрята на 175С фурна

И охлаждате!

Предполагам, че може да се импровизира с разни подправки, добавки (99% шоколад? ядки?), а и няма никакъв проблем да се въздържите от инулин, или пектин, или чия… Важното е да има поне някаква суха съставка – поне едните трици оставете 🙂

постно бабино бровни

Бровнито с крем от банан и фъстъчено масло
Бровнито с крем от банан и фъстъчено масло

“Постно” може да се чете и vegan за по-чувствителните. Бабино, а не бабешко. Означава, че оригиналната рецепта дойде от едната ми баба, след което я хванах и малко ѝ извих ръчичките. На рецептата, това, не на баба ми.

Получи се нелошо нещо – аз опитах малко, но реакцията на онези, които все пак опитаха останалото е най-показателна. И ме радва.

Продукти:

– 1чч конфитюр (може и повече, даже може 2чч, аз ползвах вишнев)
– 1чч олио (ползвах орехово)
– 1чч захар (ползвах кокосова и кафява, но може каквато и да е)
– 3чч брашно
– 4сл какао
– 1 бакпулвер
– 1-2 шепи едро натрошени ядки (аз ползвах бадеми, може и повече)
– 2 банана
– 200-300гр фъстъчено масло
– 1чч пудра захар
– 1-2чл сол

Приготовление:

Експериментално "бабино бровни" с вишни и бадеми
Експериментално “бабино бровни” с вишни и бадеми

Бананите, фъстъченото масло, пудрата захар и солта се смачкват и омешват заедно, защото това е кремът за върху браунито бровнито.

Останалите продукти се смесват хубаво заедно. В зависимост от чашите, които ползвате (баба ми им вика “канчета”, а нейните канчета явно са малко по-малки от моите чаши), може тестото да се получи твърде гъсто. Ако стане така – сипвайте му вода и разбърквайте, докато сместа не заприлича на Нутела в топла стая. More or less.

Изсипете сместа в тава, достатъчно голяма, че сместа да е около 2-3см дълбока. И 4см не са драма. Всъщност и повече не е страшно – така или иначе, тестото отвътре трябва да остане поне леко глетаво.

Печете около час на 165-175С. За наша обща радост, тоя сладкиш носи на импровизации. Когато е готов, изважате от фурната и оставяте да се охлади. Когато е съвсем охладен, намазвате го с крема и оставяте да пренощува на хладно.

бровни

Когато е готов, връчвате го на някого, на когото сте обещали сладкиш преди поне година (клик върху снимката!)

Ако решите, че все пак бровнито е станало твърде дълбоко, защото сте имали прекалено малка тавичка за количеството смес, можете да разрежете блата хоризонтално и така да получите 2 по-тънки блата. Няма лошо! 🙂

Да ви е сладко!