сочен шоколадово-кокосов сладкиш

Този сладкиш си няма име. Това е микс между 3 различни сладкиша – един на баба ми, един на майка ми, и един – на една леля от Банско 🙂 И първо го публикуваха Момичетата от градаНещо като съчинение на тема ламингтън 🙂

сладкишът
сладкишът

За блата:

2 яйца се разбиват с чаша захар (може и мусковадо, за по-здравословните), докато се получи хомогенна, леко пухкава смес.

Добавя се половин чаша течна сметана и чаша олио (зехтин също може). Ако се прави с масло, сладкишът става по-сух, а идеята му е да е сочен.

Разбива се отново, за да се хомогенизира.

Добавя се ½ чаша брашно (може и пълнозърнесто, за по-здравословните) и ½ чаша грис. Тук е моментът да се добави и ½ – 1чл сол и 1.5чл сода бикарбонат.

Разбиваме отново.

Сега добавяме 4сл карамелизиран кокос (или обикновени кокосови стърготини, за по-здравословните) + 4сл тъмно, неподсладено какао + 2 пакетчета ванилия. По желание (каквото при мен никога не липсва) добавяме 1чл канела, 1чл индийско орехче и 1чл джинджифил. Лъжичките да са равни.
Доразбиваме всичко като за финал.

Печем на 175 градуса около 20 минути. Ако се направи в по-широка тава, става по-плитко и по-добре попива крема после.

За крема:

Разтопяваме 250гр масло. Добавяме 2 големи лъжици Нутела и разбъркваме, за да се разтопи и Нутелата в горещото масло. Добавяме 1 чаша пудра захар и доразбъркваме до хомогенна смес.

И тук е моментът, където всички здравословни елементи от рецептата за блата буквално се изпаряват 🙂 Но пък ако блатът се направи по здравословната рецепта, той не бухва много и остава по-глетав, като брауни, така че може просто да се сиропира – вода + мусковадо + какао или друг аромат (вкл. ром).

Когато извадим сладкиша от фурната, нарязваме го и заливаме равномерно с масления крем. За най-добър вкус оставяме няколко часа – да попие и да се охлади. Може да поръсим с кокос.

брауни без брашно

Това е невероятното брауни, което the one and only @napogua прави понякога. Рядко. Твърде рядко.

Моето не се получи толкова добро, колкото нейното. Страхотно е, признавам си най-скромно, но не е невероятно. А нейното е.

И когато се обадих да я питам защо, аджеба, нейното брауни е по-невероятно от моето, тя каза – “Любов”!

Ей, начиии!

 

Мммммм
Мммммм

Та ето сложната рецепта за чудното браУни:

Продукти:

– 200гр масло
– 200гр шоколад (натурален най-добре)
– 400гр захар (ползвам мусковадо)
– 4 яйца
– 200гр лешници (натрошени до размер по желание)

 

Приготовление:

Маслото и шоколадът се разтопяват заедно на водна баня. Мирише и изглежда страхотно.

Преодолейте желанието да изядете горещия шоколад!

Разбийте яйцата и захарта.

На тънка струйка добавяйте шоколадовата смес към яйцата, докато разбърквате постоянно.

Накрая добавете лешниците и разбъркайте всичко.

Изберете тавичка, в която дълбочината на сместа да е между 1 и 2см, не много повече.

Печете на 180 градуса около 20 минути.

И ако сте като мен, разтопете още 50-60гр масло, в тях още 70-80 грама шоколад и залейте/намажете браунито, докато е още горещо.

Брауниинг
Брауниинг

Нарежете…

И да знаете, че няма по-вкусно нещо от горещо брауни със сметанов сладолед! 🙂