Знаете ли, че Вашият списък с планирани спирания (вкл. имейлите, които разпращате), който е една изключително полезна услуга, би могъл да бъде няколко пъти по-удобен за Вашите потребители, докато на Вас ще Ви коства около 15 минути работа? Имате ли представа точно колко ROI (въпреки че R-то ще измерваме в customer satisfaction) можете да си генерирате?
Неясните описания на планираните и текущи спирания на водоснабдяването, чрез изброяването на имена на улици, предполага, че Вашите потребители познават добре района около себе си. Или че ще отворят картата, за да видят къде точно ще се случат тия планирани спирания. Забавното е, че дори и да отворят карта, следното описание
ул. Самара, ул. Филип Аврамов, ул. Димо Дичев, ул. д-р Атанас Москов и бл. 411, 412, 413 и 414
не им помага много: от двете страни на ул. “Самара” ли няма да има вода, или само от страната, която лежи откъм описаното каре улици? Защо водата на бул. “Александър Малинов” е спряна, след като той не влиза в посоченото каре? Знаете ли, че ул. “Димо Дичев” в момента се нарича ул. “Акад. Румен Цанев”?
И най-забавното:
Вместо да се наложи стотици Ваши потребители да отворят стотици карти и да се ровят сред стотици познати и непознати улици, и да се опитват да познаят дали все пак от южната страна на ул. “Самара” ще има вода, бихте могли да централизирате цялото това карторовене. А именно – нарочете един-двама от Вашите собствени служители и им поставете задачката да скрийншотнат някоя карта (може и от Google Maps) и да маркират къде точно няма да има вода днес. С помощта на Paint, или Paint .NET, за да не Ви коства непланирани финансови ресурси.
Има и интерактивни варианти, но нека не навлизаме в advanced води. Една картинка струва повече от хиляда имена на улици. Честно!
Всички знаем ония обещания, които си даваме – било то на Нова година, на рождения ден, или на сутринта след 8-ми декември:
От утре спирам да пия!
От утре спирам да ям!
От утре тръгвам на фитнес!
От утре почвам да чета повече!
От утре ще се усмихвам на всички!
От утре ставам друг човек!
От утре ще започна да градя кариера!
Всеки ги знае. Всички си даваме обещания. Или просто “кроим планове”. Понякога дори се хвърляме с всичка сила в изпълнението им. И така за 3-4 дена. Усилие, зор, напън!
Аки…
Да, накрая се наакваме. Издишаме, предаваме се, спихваме се, връщаме се в рутината на доскорошното си ежедневие, потъваме в уюта на познатото ни банално и се чувстваме тъпо гузни за 2-3 дни. После си прощаваме, защото “все пак сме хора!” и… erase & rewind.
Не крия, че спрях цигарите. Не крия и че спрях сладкото, тестеното, зърненото и изобщо повечето въглехидрати. Не крия и че започнах да спортувам редовно.
Това, което не съм казал в прав текст е как.
Знаех, че го искам, разбирах, че трябва, схващах, че всичко ще се промени и бях наясно, че е необходимо да приема това за даденост. Завинаги. Форевър. Само тогава щях да мога да живея без да се тормозя постоянно, че ми се пуши още една цигара, или че искам да изям бурканче Нутела.
Трябваше да приема, че просто досега познатият ми свят ще остане в миналото и ще отстъпи мястото си на една новосъздадена и новоосъзната рутина.
Това не е лесно, защото е една своеобразна смърт.
Умира сегашното ви аз.
Това не е лесно, защото е едно своеобразно раждане.
Ражда се бъдещото ви аз.
Да, трябваше да приема че тези промени ще бъдат моето ново ежедневие. Те щяха да са правилото, а не изключението. Защото съм човек и това ме прави слаб – няма как да функционирам в постоянни условия на изпитание, на очакване на “нормализирането”. Това би означавало да живея живота си втренчен в парчето торта, което ме очаква в края на месеца, или в една химерична цигара някъде в неопределеното бъдеще. Това изпитание е нечовешко! Именно затова хората, които подхождат по този начин, се “провалят”. Не защото са слаби, а просто защото не са разбрали. Защото са хора.
Стъпките са 4. И са прости.
Просто не са лесни.
И повечето хора се опитват да скочат от 1 в 3, с очаквания за бързо 4.
Ама как не! Навсякъде разни хора пишат в своите блогове разни списъци така, че да се впишат в общоприетите вълшебни числа – 3, 7 или 10. И стъпките за постигането на целите редовно се свеждат до 3. Които отговарят на моите 1, 3 и 4. Но никой не е*ава 2! (И затова @bigzlo ме нарече “трендбрейкър”)
Ето ги:
1. Решаваш:
Това е стъпката, която съм описал по-горе. Всички я познаваме. “От утре спирам да ям сладко…”
2. Приемаш:
Това е най-най-най-трудната стъпка. Тук има едно премълчано допълнение към горната стъпка, което остава в съзнанието ни и постоянно грее – “...докато не дойде лятото.” То ще ни пречи. Докато е там, винаги ще повтаряме 1-3-1-3-1-3 без особен резултат. “Пуши ми се, та 2 не виждам!” Важно е да осъзнаем, че трябва да се откажем от нещо. Безвъзвратно.
3. Действаш
И тази стъпка ни е позната. Основната разлика между това, което вече познаваме и онова, което всъщност търсим, се таи в нашите собствени възприятия. Ако сме се засилили чрез 1-3-1-3, то тук ние се пóтим като грешни дяволи, защото усилията са адски. Ако, обаче, сме успели да приемем промяната, то тогава за нас тази стъпка е просто едно почти безметежно ново ниво на съществуване.
4. Постигаш
По най-естествен начин, 3 води до 4. Тук няма усилие, само време. Тук предизвикателството вече не е да издържиш на гледката на купичка сладолед. Тук трябва да потърпиш, докато осезаеш промяната. А може и никога да не разбереш какво ти е донесла тя – тогава е важно да повярваш в нея и просто да изпиташ задоволството, че си преборил своя най-упорит противник – онзи, който те познава толкова добре, че успява сутрин да те убеди, почти без никакви аргументи, да дремнеш “само още 5 минутки”.
Тези стъпки не важат само за спиране на цигарите и сладкото, нито за започването на редовен спорт. Всъщност, те са ми помогнали да напусна работа, да кандидатствам за нова, да преодолея тревогата си в моменти, в които ми е предстояла неизбежна промяна…
…
Иска ми се да ми действаха така добре и при тежки фобии 🙂
While a person may choose to identify him- or herself with any notion, when we examine the notions within a “range” – a category – this puts a natural limit of sorts on the potential number of ideas. While this is rather abstract as a statement, once we carry it onto the realm of marketing, it becomes an inevitable truth; while ideas may, in theory, be countless, brands always fall within a limited, and generally measurable, range. There are X brands of cars, Y brands of chocolate milk, Z brands of tablet computers, etc. And a consumer may choose each and any of these brands, which will, in turn, play its role in shaping the consumer’s own identity.
Purely theoretically, the consumer will be able to pick any number of brands, products or services, even within one and the same category, which will, in turn, help shape his or her social identity. However, a person will assign personal values to the different brands within a single category. Since a brand, in and of itself, is a synthetic construct, it does not possess noumenal value (and, as per Kant, the human mind would not possess the cognizance to know the “thing-in-itself”). It will, therefore, be assigned value as per the personal views and experiences of the individual, as shaped by his or her cultural surroundings (as personal values exist in relation to cultural values). Furthermore, as Saussure asserts, the value of a sign (and what else is a brand?) is determined by the other signs in the same semiotic system (category), in a liaison of relativity, rather than by its own essential substance. In effect, a brand cannot be given (adequate) value outside of its context, said context being all other brands within its category, known to the consumer.
In the context of virtually unlimited access to information, where comparison-, suggestion- and review-based shopping services have sprung up and blossomed, a single customer can, and often does, rely on more than just an informed guess regarding a product or brand he or she is interested in. Respectively, shopping research not only informs the potential buyer about the brand being pursued, but also broadens the category, against which he or she can assign value to the specific item, by bringing additional brands to the category. This, again, makes it harder to assign ample value to the product or brand considered, and makes choice much harder, turning it (I recommend “The Paradox of Choice” by Barry Schwartz) into a chore. That is, unless the person is a fan (or a member of the tribe, as per Seth Godin) of that particular brand; then things tend to appear different.
Once a person is a member of a certain tribe, or a fan of a brand (or sports team, party, etc.), that person’s experience regarding the (nucleus of) the tribe tends to differ from that of a non-fan, or a neutral party. This is documented by Dan Ariely in “Predictably Irrational”, where he describes an experiment, in which the subjects’ physical (neurological) reaction to the stimuli depended on the brand to which they were being subjected; more precisely, the pleasure centers of the brain were activated when subjects were told they are being given Coke, more so than when given Pepsi.
Fandom & faith
Being a fan is described by the Merriam-Webster dictionary as being “an enthusiastic devotee” or “an ardent admirer or enthusiast.” Fandom not simply expresses a positive emotional connection towards the object of fan-affection; it is actually built upon and from this fondness. Being a fan predisposes a person to expect positive experiences regarding the object of his or her fandom. In fact, fandom is a link between past positive experiences, especially compared to other similar experiences (again – assigning value based on comparison), and the expectation, and even anticipation, of future positive experiences. And as Ariely points out, “positive expectations allow us to enjoy things more and improve our perception of the world around us.” Based on the cola experiment he describes, as well as on a series of other experiments he discusses in his book, he concludes that positive expectations allow for more positive experiences. We can, on our turn, venture that, since positive expectations are based on past positive experience, this model of fandom can be self-perpetuating, as each following experience, aided by the anticipation of a positive experience, will again be perceived as a positive experience. Becoming a fan, ultimately, leads to being a fan. In fact, this can be observed in sports fans, especially soccer and football, where the fan-base of a certain team will continue to give their support to the team even if it has been on a long losing streak.
It should be noted that, not surprisingly, this statement holds true for negative expectations as well. Indeed, our premonitions of our experiences will influence these very experiences. This is all due to the fact that the human mind categorizes everything it perceives, in order to be able to recognize it, and to be able to utilize it. Expectations are, really, the basis of stereotypes. And “a stereotype, after all, is a way of categorizing information, in the hope of predicting experiences. The brain cannot start from scratch at every new situation” (Ariely, again).
The occurrence of increased gratification and positive expectations is further reinforced by belonging to a social group – in this case, to a fandom. The phenomenon of “group polarization” is a key concept in social psychology, which also explains why belonging to a larger group of fans tends to further strengthen the positive outlook with regard to the group’s “target”. This phenomenon can be described as a shift of the median tendency toward its extreme. Social group dynamics predispose a person to change his or her initial opinion in two general ways: when the choice (or opinion) of the majority is known and evident, a person is more likely to change his or her opinion so that it more closely resembles the attitude of the group; or when a person’s choice (or opinion) in an argument is supported by a group (or a subset within a group), his or her opinion is likely to strengthen and even shift to its extreme.
Respectively, if a person belongs to a fandom, his or her attitude toward the nucleus of the group will be perpetuated by the very circumstance of belonging to a group of fans (a form of groupthink). On the other hand, if a person belongs to one of two conflicting groups – for example Apple “fanboys” vs. Microsoft supporters – the very dichotomy will shift his or her attitude further along the axis, closer to the extreme he or she was already inclined to support. In both cases, the connection between the nucleus and its perception by the person will be strengthened.
The aforementioned colas study, demonstrating the dopamine link between brands and consumer experience, can be further complemented by a documentary shot by the BBC, “Secrets of the Superbrands”, in which it was shown, with the help of MRI imaging, that the brand Apple – images of their products in this case – invoked activity in the same parts of Apple fans’ brains as images of deities did for religious people. This only goes to show that the constant, self-enforcing cycle of positive past experiences and positive expectations, combined with the demonstration of shared ideas and values, can lead to an amalgamation as strong as religion. Even more, this connection can go as deep as faith: incorporate trust, hope and belief in one fruitful relationship.
Faith is, ultimately, what differentiates a loyal fan from a utility consumer. Faith that the brand stands for the same ideas and ideals as him; faith that future experiences will be as positive as past; faith that this exact brand signifies what the consumer stands for. And, naturally, once a person’s interaction with a brand reaches this Faith-state, then, it could be argued, the fan’s perception of the brand transcends above rationality. This is where convictions turn into belief. This is the ultimate customer loyalty.
The Faith-state is, however, only a marker for a more comprehensive change that takes place in a consumer’s mind. What really happens is a change in the individual perception of pre-existing cultural significations.
In her book “Managing Cultural Differences: Strategies for Competitive Advantage”, Lisa Hoecklin attempts to present a structural view of what culture is, building upon the ideas of Geert Hofstede:
A shared system of meanings.
Relative.
Learned.
About groups.
Hoecklin also offers a three-tier pyramid model, directly adapted from Hofstede, illustrating the ascending constructive relationship between Human nature (universal / biological), Culture (specific to groups / learned), and Personality (specific to individuals / inherited and learned), where each of the levels is built upon, and dependent on, the preceding stage.
Personal culture is, admittedly, shaped mainly by societal culture in combination with individual experience. Cultural signs tend to bear secondary significance with respect to the societal “pool” to which they are native. What an event, or an object, connotes in one culture, may be completely different from what it connotes in another, albeit the primary denotation may be one and the same.
For some people, meat at the dinner table could mean that someone killed an innocent animal, while for others it could mean that they will live to see another day.
Naturally, personal culture generally exists within a society and, more often than not, abides by the society’s overall guidelines. However, every person’s individual culture is different from that of other people within the same society, even within the same micro-society, depending on that person’s own experience – imagine an ordinary western-type family with two children, one of whom has gone vegan. This clearly demonstrates that cultural significations and perceptions can differ and even change; they are malleable.
Value surrogacy
This is a beneficial precondition for brands, as it allows them to interpose their own ideas between a person and his or her ideals, effectively leading to juxtaposition between the two, and, in the end, to adopting the former in lieu of the latter. For example, a person, who values creativity, might have adopted Apple’s products as a surrogate. In fact, this is one of the main notions when discussing the brand Apple: it stands for creativity.
This replacement of ideas by brands is possible largely due to a peculiarity stemming from a distinctive way we tend to use language – the metaphor: the formation of a novel sign through the combination of the signifier of one pre-existing sign and the signified of another. Thanks to this active semiosis, we manage to express ourselves with hundreds and thousands of words, instead of millions – what Richard H. Robbins calls the “economy” of language. This mode of language usage is so common and habitual that Roman Jakobson claims it is perhaps the core principle of our communication (along with metonymy). What this effectively means is that our mundane use of metaphors in everyday communication has made them easy to create and ever so hard to notice; metaphors are oftentimes perceived as primary signs, instead of signs constructed out of other, pre-existing signs.
What this leads to is the fact that the regularity with which we use metaphors creates a habitude, which, in turn, makes it easy to digest even new metaphors, and difficult to recognize customary, time-tested metaphors. Once this transfer of words and meanings has become habitual, it is no longer regarded as a metaphor; it becomes a primary implement. The connotation gains broader consensus, so much so that it transcends to denotational status – a process based on the general structuralist view that no meaning is, in fact, literal, and that denotation is but connotation, which enjoys broader consensus. In a similar way, aided by this said habituality of metaphorization, the substitution of products and brands for cultural values has become commonplace and this very routine has overcome any barriers that we may have otherwise had against such value surrogacy; again, connotation (brand) has reached a general (prevailing) consensus (convention), thus becoming tantamount to denotation (cultural value).
Thus, a person using Apple products believes that he or she is fond of, or even devoted to, creativity, and also “broadcasts” that conviction to his or her peers.
Value surrogacy is exploited by quite a few brands – the entire marketing and advertising industry has managed to contrive a scheme for hijacking pre-existing ideas, ideals and even values. Remember Bernays’ “torches of freedom”?
Consuming a brand is, in its essence, an act of expression. To the consumer, expressing him or herself through the utilization of brands substitutes an actual idea or value, both within his or her own self-perception, as well as within the image he or she “radiates” toward the surrounding world – the peers. Furthermore, by substituting products for certain cultural traits, the brands successfully immure themselves within a person’s very identity throughout his or her life, since a person’s identity is, rather than a persistent and complete entity, a constantly evolving and changing thing. We are all “programmed”, as we live and grow, by the society to which we belong – from the notions of virtue and malice, to ugliness and beauty, to the very act of interacting with other human beings. It is precisely these “layers of cultural programming” (Hoecklin) that the brands tap into, in order to parasitize on them, and to eventually engorge and replace them in the cultural “program” of an individual.
Respectively, it is through the aforementioned process of value substitution that the product – the surrogate value – is effectively embedded within a person’s own individual culture. It becomes one of his or her private (personal, individual) cultural values, which have been, respectively, shaped by the cultural values appurtenant to the society this individual belongs to. Once implanted, this value substitution becomes habitual and not only indicative of the person’s individual beliefs, but also significant as to his or her cultural appurtenance. In other words, a brand becomes not only a facet of identity, but also a symbol of cultural endorsement and social belonging; in a culture, where freedom is valued, any symbol of freedom will be just as valuable (an approach frequently used by politicians by substituting various different ideas and actions for the values of freedom and patriotism).
Едни познати имат заведение, в което заведение се спазваше забраната за тютюнопушенето на закрито. Първо, разбира се, разделиха заведението на отделни салони и казаха “тук ще се пуши, а ей там – не”. После дойде строгата забрана и прегражденията се превърнаха в една невъзвращаема инвестиция. Е, поне повечко вентилация винаги е добре дошла…
smokes
Беше ми гадно – на тях още повече, но нямаше какво да се направи. Ако не друго, то вече нямаше да смърдим на цигари и навсякъде щеше да е смоук-фрий! Радост!
Почнаха да се оплакват, че посещенията се спихнали. В един момент наистина вече си личеше, че хора няма. Стоеше си празно, или тук-там седяха по няколко човека, но нищо общо с посещаемостта от предните години.
Казах им, че не може да е заради цигарите, тъй като хората и без това няма къде да пушат, така че надали ще изберат да идат в друго заведение, ако и без това тук им е най-приятно и най-удобно.
Наскоро, обаче, видях, че в единия салон отново се пуши. В по-големия. Направих си устата да им кажа, че ако ми докажат повишение в посещаемостта и приходите, ще призная, че, чисто търговски, това е било напълно оправдано решение.
Доказаха ми го.
Признавам, че салонът за пушачи успя да им помогне да си поемат дъх.
Обаче знам едно друго заведение, в което, въпреки твърдото спазване на забраната, посещаемостта продължава да е висока. Толкова, че е невъзможно да си намериш маса в петък вечер, освен ако нямаш резервация. Наистина е невъзможно!
Значи… когато намериш как да привличаш клиентите, те са склонни да направят компромис с пушенето и излизат навън. Качеството и отношението са много важни. Всъщност, във второто заведение ходя най-вече заради отношението.
Ами местоположението и разпределението на пространството? Ако заведението е опнато връз някой булевард и пространството пред входа е малко и сгъчкано, заклещено между автобусна спирка и павилионче за пица на парче? А ако помещението е по-скоро дълбоко и за да излезеш да пушиш трябва да минеш през всички останали маси? Предполагам, че ако качеството на храната и обслужването не си заслужават всичко това, по-скоро ще потърсиш алтернативни варианти…
Или е това, или просто наистина повечето хора предпочитат пицата им да смърди на пепелник, а ако не – купуват си замразена, събират се вкъщи около бутилка домашнярка и си се натряскват както преди, заобиколени от никотинова мъгла. А може би все пак наблизо има достатъчно други заведения, в които качеството и отношението са съпоставими с тези в кръчмата на моите познати, но освен всичко пушачите могат да си пафкат на масата? В този случай, за пореден път, става дума за пословичната ни липса на стандарти, дори в контрола от страна на всякакви държавни институции.
Всъщност, ако е последното (а честно казано съм склнонен да вярвам, че е), то тогава наистина няма да мога с чисто сърце да обвиня моите познати, че нарушават наредбата. Защото държавата създава условия за неравнопоставеност, all other things being equal. И отново стигаме до основните градивни частици на тази държава – ние, нейните граждани. Ние, които, вместо да си кажем “тия далавери са гадна работа”, сме по-склонни да търсим начин да се включим в тях. Сочна далаверка – чиста работа!
Така де – докато има балъци, ще има и тарикати.
Не съм сигурен какво точно искам да кажа с този текст, но просто трябваше да пусна думичките да се изсипят някъде, иначе щях да се пръсна.Подсетиха ме какво исках да кажа: когато стойността на предлагания продукт / предлаганата услуга е по-ниска от стойността на цигарата за посетителя / потребителя, тогава – лошо, Седларов, много лошо!
P.S. Да припомня, че съм бивш пушач. Може текстът ми да придобие различно звучене…
Това братята американци го наричат angel food cake, а тук редовно можете да го срещнете под названието “пандишпан”. Само че не е!
Защо не е? Защото в класическата рецепта за пандишпан се използват не само разбити на сняг белтъци, но и разбитите на крем жълтъци. Докато в храната за ангели няма нито един жълтък.
Рецептата всъщност изобщо не е особено сложна, но за сметка на това е особено вкусна. Самият кейк е доста spongy – някак като бял, тежък и много фин дунапрен, с аромат на ванилия. Има класически рецепти, в които се използва за основа, която се сиропира, после се затрупва с плодове, след това с яйчен крем, а накрая с разбита сметана. Става върховно!
Е, днес заложих на яйчен крем, а върху него – ганаш от черен шоколад със смлени сурови лешници.
И така, подробности:
Продукти:
– 1 чаша пресято бяло пшеничено брашно
– 1/4чл сол
– 12 белтъка на стайна температура
– 1чл лимонтузу
– 1 и 1/4 чаша кристална захар
– 4 ванилийки на прах
Приготовление:
Загрейте си фурната на 175 С.
Брашното, ванилията и солта са заедно, пресяти поне 1 път.
В широка и дълбока купа, бийте белтъците с миксер, на ниска скорост, докато станат на гъста пяна. После добавете лимонтузуто и продължете да разбивате, като малко по малко увеличавате скоростта на миксера. Когато станат на мек сняг, започнете малко по малко да добавяте захарта, докато продължавате да разбивате на максимална скорост, докато добавите всичката захар. Малко по малко, снегът ще е станал лъскав и твърд (меринг).
Сега идва единствената сложна част, а именно: с гумена (или пластмасова) шпатулка, разбърквате леко и внимателно снега, докато много внимателно и равномерно поръсвате брашното. Целта е брашното да бъде хубаво омесено, без да се получат бучки. Един от начините да се разбърква е като шпатулата влиза в средата на съда, после минава по дъното му в посока към външния ръб, накрая излиза по ръба, след което съдът се завърта леко и движението се повтаря. Така тестото се омешва съвсем отвсякъде (заради въртенето на съда), като движението на шпатулата вкарва допълнително въздух в сместа, докато равномерно разнася брашното.
И това е!
Сега хващате една от онези форми за кекс, дето имат конусче в средата (вж. горната снимка), особено ако е от тия, дето им се откача дъното, и внимателно разпределяте всичката смес във формата. Хубаво е да гледате да не останат мехурчета – използвайте шпатулата да ги прогоните и да загладите сместа.
После мятате във фурната и след около 40 минути вадите. Оставяте да се охлади във формата за 15-20 минути, след което вадите сладкиша и му правите каквото сте си наумили.
бяло и пухкаво
Както виждате от снимката, блатът е особено бял и пухкав, на докосване е леко гумен – нещо между фин дунапрен и memory foam 🙂
Аз му сложих един слой яйчен крем (какво друго да правя с 12 жълтъка!), а след като постегна – слой ганаш с млени лешници.
Първо, разбийте си жълтиците с тел в голяма и дълбока купа. Сипете им и ванилийката. След това вземете дълбок и широк тиган, нетефлонов – защото първо в него се изсипва захарта и се карамелизира. Внимавайте да не изгори! В момента, в който усетите карамеления дъх, добавете сметаната и млякото. Захарта ще се втвърди рязко. Бъркайте лекичко, докато захарта се разтопи, а сместа заври. Когато заври – сваляте от котлона. Сега може да ви е полезен още един човек – единият бърка постоянно и упорито жълтъците с телта, а другият, с черпак, сипва внимателно врялата смес. Идеята е да не се пресекат жълтъците. След като всичко е смесено в голямата купа, връщате цялата смес в тигана и го слагате на тих огън (примерно 4 на 10-степенен котлон) и бъркате. Може и на по-висока температура, но рискувате да се пресекат жълтъците. Което не е страшно, де, ама може да искате гладък крем.
Бъркате с дървена лъжица поне 10, 15, а може и 20 минути, докато се получи гъст крем. Вие ще си го познаете – гъстотата е колкото на стандартно кексово тесто. Изсипете пак в някаква дълбока купа и охладете.
Ganache
Междувременно можете да си приготвите ганаш:
– 1.5ч шоколад
– 1ч течна сметана
(Или колкото искате, но в същото съотношение)
Слагате сметаната да заври, а шоколада натрошавате наситно. Когато сметаната заври, изсипвате я върху шоколада и бъркате, бъркате, докато получите ганаш 🙂
Аз хванах 1ч сурови лешници и ги направих на пух и прах в кухненския робот, след което ги добавих в ганаша. Друг път пък му настъргвам кората на 1 портокал. Може да му се добавят и цели горски плодове – също много му отиват!
ганаш с лешници
И така, можете да гарнирате всяко отделно парче от сладкиша с по малко от 2-та различни крема, вместо да се занимавате да го заливате и мажете 🙂 Казвам ви го от опит – аз се занимавах с омазването и просто няма смисъл.