Този сладкиш си няма име. Това е микс между 3 различни сладкиша – един на баба ми, един на майка ми, и един – на една леля от Банско 🙂 И първо го публикуваха Момичетата от града. Нещо като съчинение на тема ламингтън 🙂
За блата:
2 яйца се разбиват с чаша захар (може и мусковадо, за по-здравословните), докато се получи хомогенна, леко пухкава смес.
Добавя се половин чаша течна сметана и чаша олио (зехтин също може). Ако се прави с масло, сладкишът става по-сух, а идеята му е да е сочен.
Разбива се отново, за да се хомогенизира.
Добавя се ½ чаша брашно (може и пълнозърнесто, за по-здравословните) и ½ чаша грис. Тук е моментът да се добави и ½ – 1чл сол и 1.5чл сода бикарбонат.
Разбиваме отново.
Сега добавяме 4сл карамелизиран кокос (или обикновени кокосови стърготини, за по-здравословните) + 4сл тъмно, неподсладено какао + 2 пакетчета ванилия. По желание (каквото при мен никога не липсва) добавяме 1чл канела, 1чл индийско орехче и 1чл джинджифил. Лъжичките да са равни.
Доразбиваме всичко като за финал.
Печем на 175 градуса около 20 минути. Ако се направи в по-широка тава, става по-плитко и по-добре попива крема после.
За крема:
Разтопяваме 250гр масло. Добавяме 2 големи лъжици Нутела и разбъркваме, за да се разтопи и Нутелата в горещото масло. Добавяме 1 чаша пудра захар и доразбъркваме до хомогенна смес.
И тук е моментът, където всички здравословни елементи от рецептата за блата буквално се изпаряват 🙂 Но пък ако блатът се направи по здравословната рецепта, той не бухва много и остава по-глетав, като брауни, така че може просто да се сиропира – вода + мусковадо + какао или друг аромат (вкл. ром).
Когато извадим сладкиша от фурната, нарязваме го и заливаме равномерно с масления крем. За най-добър вкус оставяме няколко часа – да попие и да се охлади. Може да поръсим с кокос.