Това е GMO десерт: лава кейк (или както някъде му викат – шоколадово суфле), но модифициран с елементи на гараш. Приготвя се лесно, вкусен е, и вероятно се комбинира много добре с някой сметаново-карамелен сладолед (с какъвто не разполагахме). С @napogua се чудехме каква точно рецепта да използваме и накрая просто решихме да импровизираме.
Характерното за лава кейците е, че се пекат на по-висока температура, така че по-бързо да стегнат отвън, докато отвътре останат течни. Не е голяма философия, не е и особено сложно за изпълнение.
Продукти:
- 300г орехов тахан
- 150г кокосова захар
- 200г тъмен шоколад
- 4 яйца
- ванилия
- 4-5сл мляко
Приготовление:
- Разбиваме тахана и захарта
- Разтопяваме шоколада на водна баня
- Добавяме шоколада към тахана и разбиваме добре
- Добавяме ванилия, докато решим, че мирише както искаме
- Добавяме яйцата с постоянно бъркане
- Ако сместа е твърде гъста, добавяме малко мляко
- Трябва да е горе-долу с гъстотата на мед на стайна температура
- Намазваме формичките обилно с масло и наръсваме с какао
- Запълваме ги на около 3/4 със сместа (или по-малко, зависи от броя)
- Охлаждаме за 15 минути
- Междувременно загряваме фурната на 200С с вентилатор
- Печем формичките за 12-13 минути
- Охлаждаме съвсем малко и обръщаме в чинии
- Сервираме топли, евентуално с топка сладолед
Да ви е сладко!