Преди да премина към следващото ниво на антисланинеста вманиаченост и хранителни режими (все неща, които карат бабите ми да ми кажат “иди на доктор, маме”, а батко ми от Мелник да ми заяви “какъв мъж беше, шо станá?”) и да се откажа (доколкото мога) от млечните продукти, реших да споделя една от малкото комбинации, в които харесвам – не, даже обичам – кисело мляко.
Защото, да, както не обичам плодове, така не си падам и по кисело мляко, цедено биволско мляко, йогурт и всичките му разновидности, дори и ако е сервирано с нутела.
Но именно този сос – да, това е простичък сос – ми е любим. И ще ми липсва. Особено като завършващ щрих на салатата със сурови тиквички…
Сосът:
– 1 кисело мляко
– 1-3сл. тахан (сусамов, но може и ленено-сусамов, или пък по желание)
– чесън (нахаванчен със сол, на вкус, аз съм фен)
– зехтин (колкото – толкова)
– копър (аз наситням цяла връзка заедно с дръжките)
– магданоз (вж. “копър”)
– сокът на 1/2 лимон (тук @AlexxPetrenko ме подсети, че съм го забравил)
Мешате докато се омеша. Et voila!
Салатата:
– 1-2 сурови тиквички, измити и нарязани на кубчета
– 1-3 печени чушки (може и от буркан) нарязани наситно
– нещо друго, ако ви хрумне, но (изненада!) може и без
– гореспоменатият сос
Пак мешате докато се омеша. Et voila! C’est la vie 🙂
Ай, наздраве!
EDIT:
В пролетната версия на салатата, чесънът може да бъде пресен, нарязан на кръгчета и добавен към зеленчуците, вместо към соса. Пак става чудесно 🙂