Това е най-лесният ябълков щрудел на света!
Но, ако съдим по реакциите, също е и сред най-вкусните 🙂
И – важно уточнение – не е щрудел. Защото “шрудел” означава “водовъртеж”, заради формата на завитият в тесто пълнеж. А тук просто няма тесто, няма месене, няма завиване… Може би е пай?
Всъщност, най-трудното нещо тук е настъргването на 6 ябълки.
За този щрудел (или пай?) са необходими много малко неща, а именно:
– 6 ябълки (ползвах 3 различни сорта)*
– 2ч брашно (може пълнозърнесто)
– 2ч грис
– 1.5чл сол
– 2ч кафява захар (мусковадо)
– мнооого ванилия, канела и джинджифил
– 100гр масло (оказа се, че може и 250гр, даже препоръчвам)
– 1-2ч стафиди / червени боровинки
– 1 бакпулвер (правих и без, според мен е ненужен)
– последния път сложих и 2ч много едри орехи
Ябълките се настъргват на едро. Омешват се със стафидите. И орехите тук.
Отделно, омешват се грисът, брашното, захарта, солта и ароматите.
Хващате една по-големшка тавичка, слагате ѝ хартия за печене и изсипвате 1/2 от сухата смес. Разнасяте хубаво и равномерно из тавичката. Отгоре внимателно разпределяте 1/2 от ябълковата смес. После втората 1/2 от сухата, после втората 1/2 от ябълковата. Накравя внимателно поръсвате разтопеното масло равномерно навсякъде.
Печете на 170-180 градуса около 30-40 минути. На око, според фурната.
Нарязвате докато е горещо – тогава е много меко и рехаво, почти с консистенцията на грис халва. След това задължително го охлаждате! И, разбира се, най-вкусно е на другия ден 🙂
Да ви е сладко!
P.S. Това нещо може да понесе и немалко орехи в ябълковата смес, но нямах.
P.P.S. Заместете ябълките с подобно количество тиква и получавате страхотен тиквеник. Тиквата може и да е повече, тъй като тя се свива повечко от ябълките при печене. Също така, можете да използвате олио (може и орехово) за мазнина, вместо масло. И препоръчвам накрая готовия сладкиш да наръсите с пудра захар, омешана с малко канела.
* Направих версия с равни количества ябълки, круши и банани, с кората на един портокал, и с орехи, лешници и бадеми. Стана стра-хот-но!!!