Tag Archives: нутела

мегалесен Nutella кекс

Може би малко се изхвърлям с твърдението, но толкова вкусен лешниково-шоколадов сладкиш не знам как другояче да назова. Даже някой каза, че този сладкиш му е в топ-2 класацията! Друг май каза топ-5, ама важното е, че  е ТОП!

А като се има предвид колко нелепо лесен е…

4 ingredient hazelnut chocolate cake

A post shared by muiiio Blank (@muiiio) on

Както се разбира от надписa под снимката, тоя сладкиш се прави от 4 основни съставни елемента, които се разбъркват в голяма купа и после се пекат. Мисля, че нямам по-лесен сладкиш.

Продукти:

  • 600г лешников тахан
  • 6 големи яйца
  • 200г кафява захар
  • 200г тъмен шоколад
  • (бакпулвер)
  • (ванилия)

Последните 2 продукта са в скоби, защото ако ги броя и тях, ще стане кекс от 6 продукта, което не звучи чак толкова яко. Освен това, те са толкова обикновени, че… абе кой ги брои изобщо!

Приготовление:

  • Загряваме фурната на 170С с вентилатор
  • Разбиваме тахана със захарта
  • Разтопяваме шоколада на водна баня
  • Добавяме към тахана
  • Добавяме яйцата и постоянно бъркаме
  • Добавяме бакпулвера и ванилията
  • Намазняваме съд за печене и поръсваме с какао
  • Изсипваме сместа
  • Печем 1 час
  • Охлаждаме 10 минути
  • Вадим от съда
  • Охлаждаме още колкото решим

Това е. Много просто, а толкова вкусно!

Бонус: снимката на @batevera, която снима своето парче сладкиш, на фона на моите ръце, докато снимаaм снимката от по-горе 🙂

ронлив лешников сладкиш с нутела

Реших да експериментирам отново и да направя нещо, което да се връзва с Нутела. Значи – лешниково.

@muiiio has a #birthday => nom nom – untraditional #hazelnut #cake with #nutella 🐷🐽 #фофиса

A post shared by Radi Kostova (@radosstt) on

Рецептата е вариация на сочния шоколадово-кокосов сладкиш, но всъщност се получи нещо, което е коренно различно. Първо малко се изненадах от резултата, защото не стана толкова пухкав като оригинала, но в крайна сметка – промени в продуктите водят до промени в резултата.

В крайна сметка се получи вкусно и леко ронливо 🙂

Продукти:

– 2 големи яйца
– 1ч мусковадо
– 1/2ч течна сметана
– 125гр кокосово масло
– 100мл зехтин
– 1/2чч брашно
– 1/2чч грис
– 1чл сол
– 1 бакпулвер
– ванилия
– 80гр сурови лешници
– 80гр печени лешници
– Нутела (вместо крем)

Приготовление:

– Загрявате си фурната на 175 С.
– Смилате всички лешници на ситно в кухненски робот, с приставката с металните ножове.
– Разбивате яйцата със захарта, докато се получи кремообразна смес.
– Разтопявате кокосовото масло, но нека не бъде горещо.
– Добавяте кокосовото масло, зехтина и сметаната към яйцата и захарта, като разбивате постоянно.
– Добавяте брашно, грис, сол, бакпулвер, ванилия, и разбивате до хомогенизиране.
– Добавяте лешниците.
– Изсипвате във форма – аз използвах 26см bundt форма.
– Печете около 35-40 минути.

Когато извадите сладкиша, оставете го да се охлади, преди да го обърнете. Ще бъде много мазен – дори не препоръчвам да го ядете докато не се е охладил наистина добре. Когато се охлади, ще стегне.

За да го залеете с Нутела, първо поставете бурканчето в някакъв съд с гореща вода, за да е по-удобно да залеете сладкиша, вместо да го мажете с някакъв прибор, тъй като наистина е ронлив.

След като залеете, сложете го в хладилника за няколко минути…

И готово 🙂

Да ви е сладко!

hazelnut nutella cake

лешникова торта без брашно

Отдавна искам да спретна лешников сладкиш. Просто много обичам лешници! Ако не бях зодия риби, щях да съм зодия катерици.

В крайна сметка, направих една особена торта, без брашно. Трябва да предупредя – тъй като е без брашно и с доста яйца, ароматът е по-яйчен, освен това е много лека на вкус, но реално е много тежка и след 2 парчета на човек може да му призлее.

Лешникова торта без брашно
Лешникова торта без брашно

И така, рецептата…

Продукти:

– 350гр печени лешници
– 2чл сода бикарбонат
– 6 жълтъка
– 150гр пудра захар
– 400мл течна сметана (за разбиване)
– 6 белтъка (ха! чудехте се какво да ги правите, нали?)
–  15гр натрошени лешници (за поръсване)
– 4-5сл Nutella

 

Приготвяне:

Смиламе лешниците наситно (ползвах блендера към кухненския робот, но може дори в кафемелачка). Добавяме содата и оставяме някъде да си чакат реда.

А, да, загряваме фурната на 160 градуса.

Разбиваме жълтъците и захарата хубаво с миксер, на висока скорост, докато се получи много пухкава и бледожълта-към-бяла смес.

Добавяме смлените лешници към жълтъците и захарта и бъркаме с миксера. Тук да кажа, че сместа става много плътна и твърда, хубаво е миксерът да е по-ячък.

Разбиваме белтъците с миксера на хубав сняг. Разбиват се в чиста купа и с чисти бъркалки!

Добавяме 4-5сл от снега към лешниковото тесто и разбъркваме. Аз използвах здрава дървена лъжица, тъй като това разбъркване не е лесно. След като тестото поомекне, добавяме малко по малко и останалия сняг, като след всеки 3-4 лъжици бъркаме докато сместа стане хомогенна.

Покриваме хубаво средноголяма тава с незалепваща хартия за печене, изсипваме всичката смес и слагаме да се пече за около час.

Докато се пече блатът, разбиваме сметаната, като точно преди да стане на твърд сняг добавяме 2сл Nutella, за аромат. Може и захар, предполагам, но аз не сложих.

Когато извадим блата, оставяме да се охлади, но докато е още средно топъл го разрязваме хоризонтално наполовина.

Когато се доохлади, отделяме 1/3 от сметаната и в нея добавяме повечко Nutella – на вкус (или докато не свърши, както в моя случай). Този по-нутелест крем намазваме тънко върху долния блат и покриваме с горния.

Останалата сметана намазваме върху цялата торта и разнасяме максимално равномерно. Поръсваме с ония 15гр натрошени лешници.

Доохлаждаме (ако искаме), режем на по-малки парчета и консумираме с удоволствие и мярка 🙂

 

Edit:

След като тортата е поотлежала една нощ в хладилника, на сутринта е супер с кафето! Яйченият дъх осезаемо е намалял, вече е просто лешник с крем. Чудно, чудно!

 

Edit 2:

Това е торта за кафе. Абсолютно! Без кафето просто не е същото.

Сутрешно кафе и лешниковата торта. Йъм!
Сутрешно кафе и лешниковата торта. Йъм!