Tag Archives: лешници

мегалесен Nutella кекс

Може би малко се изхвърлям с твърдението, но толкова вкусен лешниково-шоколадов сладкиш не знам как другояче да назова. Даже някой каза, че този сладкиш му е в топ-2 класацията! Друг май каза топ-5, ама важното е, че  е ТОП!

А като се има предвид колко нелепо лесен е…

4 ingredient hazelnut chocolate cake

A post shared by muiiio Blank (@muiiio) on

Както се разбира от надписa под снимката, тоя сладкиш се прави от 4 основни съставни елемента, които се разбъркват в голяма купа и после се пекат. Мисля, че нямам по-лесен сладкиш.

Продукти:

  • 600г лешников тахан
  • 6 големи яйца
  • 200г кафява захар
  • 200г тъмен шоколад
  • (бакпулвер)
  • (ванилия)

Последните 2 продукта са в скоби, защото ако ги броя и тях, ще стане кекс от 6 продукта, което не звучи чак толкова яко. Освен това, те са толкова обикновени, че… абе кой ги брои изобщо!

Приготовление:

  • Загряваме фурната на 170С с вентилатор
  • Разбиваме тахана със захарта
  • Разтопяваме шоколада на водна баня
  • Добавяме към тахана
  • Добавяме яйцата и постоянно бъркаме
  • Добавяме бакпулвера и ванилията
  • Намазняваме съд за печене и поръсваме с какао
  • Изсипваме сместа
  • Печем 1 час
  • Охлаждаме 10 минути
  • Вадим от съда
  • Охлаждаме още колкото решим

Това е. Много просто, а толкова вкусно!

Бонус: снимката на @batevera, която снима своето парче сладкиш, на фона на моите ръце, докато снимаaм снимката от по-горе 🙂

На @muiiio сладкиша

A post shared by Vera Simeonova (@batevera) on

ронлив лешников сладкиш с нутела

Реших да експериментирам отново и да направя нещо, което да се връзва с Нутела. Значи – лешниково.

@muiiio has a #birthday => nom nom – untraditional #hazelnut #cake with #nutella 🐷🐽 #фофиса

A post shared by Radi Kostova (@radosstt) on

Рецептата е вариация на сочния шоколадово-кокосов сладкиш, но всъщност се получи нещо, което е коренно различно. Първо малко се изненадах от резултата, защото не стана толкова пухкав като оригинала, но в крайна сметка – промени в продуктите водят до промени в резултата.

В крайна сметка се получи вкусно и леко ронливо 🙂

Продукти:

– 2 големи яйца
– 1ч мусковадо
– 1/2ч течна сметана
– 125гр кокосово масло
– 100мл зехтин
– 1/2чч брашно
– 1/2чч грис
– 1чл сол
– 1 бакпулвер
– ванилия
– 80гр сурови лешници
– 80гр печени лешници
– Нутела (вместо крем)

Приготовление:

– Загрявате си фурната на 175 С.
– Смилате всички лешници на ситно в кухненски робот, с приставката с металните ножове.
– Разбивате яйцата със захарта, докато се получи кремообразна смес.
– Разтопявате кокосовото масло, но нека не бъде горещо.
– Добавяте кокосовото масло, зехтина и сметаната към яйцата и захарта, като разбивате постоянно.
– Добавяте брашно, грис, сол, бакпулвер, ванилия, и разбивате до хомогенизиране.
– Добавяте лешниците.
– Изсипвате във форма – аз използвах 26см bundt форма.
– Печете около 35-40 минути.

Когато извадите сладкиша, оставете го да се охлади, преди да го обърнете. Ще бъде много мазен – дори не препоръчвам да го ядете докато не се е охладил наистина добре. Когато се охлади, ще стегне.

За да го залеете с Нутела, първо поставете бурканчето в някакъв съд с гореща вода, за да е по-удобно да залеете сладкиша, вместо да го мажете с някакъв прибор, тъй като наистина е ронлив.

След като залеете, сложете го в хладилника за няколко минути…

И готово 🙂

Да ви е сладко!

hazelnut nutella cake

кукита с шоколадови парченца

кукита
кукита

(също така световно известни като chocolate chip cookies)

Рецептата ми е подарък от Светослава (благодаря, злато!), която е ненадминат майстор, а и освен това е абсолютно чудесна по всякакъв начин. Получиха се чудесни кукита, които допринесоха за един много приятен завършек на 2013 година. Мисля, че възможността да споделя рецептата е хубаво начало на 2014 – все пак и преди съм казвал, че най-хубавата черта на храната е това, че можем да я споделяме.

Продукти:

тесто
тесто

– 4.5 чаени чаши (220мл) бяло брашно, пълни догоре
– 2чл сода
– 500гр масло
– 1/2 чч кристална бяла захар
– 1.5 натъпкани чч захар мусковадо
– 4 пакетчета (по 40гр) ванилов пудинг (ползвах Dr. Oetker)
– 4 яйца
– 1 ампулка течна ванилия (Dr. Oetker)
– 4 чаши натрошен тъмен шоколад (ползвах Heidi 70%)
– няколко шепи сурови ядки (ползвах орехи, бадеми и лешници)

лъжица
лъжица

– 2чл сол (ползвах хималайска розова, с кристали колкото обикновена захар)

Приготовление:

– Брашното, содата и солта омешваме заедно и оставяме някъде да си чакат реда.
– Разбиваме маслото с 2-та вида захар. Ползвах миксер, бърках около 4мин, да стане кремообразна смес.
– Добавяме пудингите и разбиваме отново до хомогенизиране.
– Едно по едно чукваме яйцата в сместа и продължаваме да разбиваме с миксера.

в тавата
в тавата

– Добавяме ванилията.
– Добавяме брашното на 4 пъти, като на 3-тия път може да се наложи да сменим бъркалките с онези спираловидните за гъсто тесто, а на 4-тия път може да се наложи да бъркаме и на ръка, за да не се подпали миксерчето от зор.

– Сега изсипваме шоколада и ядките и тук вече месим на ръка.
– Тестото е супер вкусно 🙂
– Накрая го охлаждаме поне 2 часа в хладилник (а може и 24 часа).
– В тава, покрита с хартия за печене, изсипваме заоблени купчинки с лъжица за кукита/сладолед (може и със супена лъжица), като оставяме поне по 3-4см между тях, защото ще се разпльокат при печенето. Моите бяха по-скоро кюфтенца, с размер на възголеми топчета (тип “супа топчета”).

разпльокване
разпльокване

– Печем в предварително загрята на 175С фурна, 10-11 минути.
– Вадим, охлаждаме леко без да ги вадим от тавата (защото докато са горещи са почти течни), подреждаме в чиния и охлаждаме по-сериозно.
– Накрая ги ядем. Класическият метод на изяждане е с прясно мляко, за онези от вас на които, за разлика от мен, им понася.

Да са ви сладки! 🙂