лесни кукита без захар, но с фибри

Много модерно звучи, нали? А на всичкото отгоре е вярно! Освен че в заглавието не съм написал колко са грозни… Но на снимката се вижда.

курабийки

 

 

Всъщност не знам дали са кукита, курабийки, сладки, или нещо друго.

Може да се каже, че са по-полезни като цяло, защото вместо брашно съдържат един куп неща с високо съдържание на фибри, а вместо захар – банан. Вместо краве масло пък използвах фъстъчено масло (може и всякакъв тахан по избор), та може да се каже и че са без глутен, а и вегански!

О, да, и тия са с чиа!

С всеки ред се оказва, че са все по-велики и невероятни!

Всъщност са само умерено вкусни 🙂

В тях използвах една моя смес с фибри, която понякога си забърквам. Тя представлява общо взето равни количества (по 50гр) от следните:

  • Кокосови стърготини
  • Чиа
  • Инулин
  • Пектин
  • Овесени трици

Самите кукита се приготвят по следния начин:

  • 2 презрели банана се смачкват на каша
  • 3 препълнени супени лъжици някакъв тахан се омешват с тях
  • 1чч от фибрите се добавя и всичко се омешва много добре
  • Тестото трябва да е с консистенцията на крем-сирене, затова може да се наложи да добавите още фибри
  • Слагате хартия за печене върху тавичка
  • Сипвате по 1сл от сместа и притискате, за да добие форма на курабийка
  • Печете 13-15мин в предварително загрята на 175С фурна

И охлаждате!

Предполагам, че може да се импровизира с разни подправки, добавки (99% шоколад? ядки?), а и няма никакъв проблем да се въздържите от инулин, или пектин, или чия… Важното е да има поне някаква суха съставка – поне едните трици оставете 🙂

пак бисквитена торта

И още един път приготвих торта от бисквиДи!

Не е като първата и мяза на втората, обаче…

бисквитена торта

Тоя път е с основа от Орео, с бисквити Speculoos (но може с всякакви бисквити с канела и джинджифил, или обикновени… по желание) и само с ванилов пудинг – пак се изхитрих и взех от луксозната серия пудинг за варене на Dr. Oetker с бурбонска ванилия.

Ще го опиша съвсем просто (в болд са продуктите, за да не пиша отделен списък).

  • Хващате 24-32 бисквити Орео и ги натрошавате на едри трохи. Аз ги сложих в кухненския робот с приставката с ножовете, но може по стотици други начини – включително да ги сложите в торбичка и да ги пребиете от бой с точилката.
  • После разтопявате около 150-200гр масло, заливате трохите от Орео-тата, омешвате хубаво и добре ги натъпквате на дъното на избрания от вас съд (аз ползвах една възголяма йенска тенджера).
  • Оставяте това нещо да изстине и да стегне.
  • Междувременно, нарязвате 3-4 банана на кръгчета с дебелина около 1/2см.
  • След това сварявате 4 пудинга, като следвате инструкциите на гърба, с едно изключение – вместо 500мл мляко на пудинг, смятайте 400мл; общо взето, ще ви трябват около литър и половина мляко.
  • Докато се приготвя пудинга, наредете един слой банани върху натрохясаните Орео.
  • После залейте с малко по-малко от половината пудинг, както е още горещ.
  • После наредете слой бисквити (Speculoos, или други, но, нали, вече не Орео), като първо ги топвате в малко мляко.
  • После пак слой банани.
  • После залейте с останалия пудинг.
  • Оставете да се охлади добре.

Е те това е!

бисквитена торта с банани и пудинг

Тази бисквитена торта е по рецепта на майка ми, но безспорно ми е най-любимата бърза бисквитена торта (за разлика от най-любимата ми трудна бисквитена торта).

Бискувидена торта с банани и пудинзи

A photo posted by muiiio Blank (@muiiio) on

Обикновено я правя с пудинг, който се вари с мляко. Просто ми е по-вкусен, а и като залееш бисквитите с горещ пудинг, някак се получава по-добре.

Продукти:

  • 2 пудинга за варене (ползвах Premium на Dr. Oetker за гъзария)
  • литър мляко (горе-долу)
  • обикновени бисквити (колкото за 2 слоя в тавата)
  • банани (колкото искате…)

Приготовление:

  • Пудингите се варят в по-малко мляко, отколкото пише на опаковката – примерно вместо в 500мл ги варите в 400мл.
  • Бисквитите се топват за малко в студено мляко, после се подреждат в тавичката.
  • Бананите, нарязани на кръгчета, се подреждат върху бисквитите, с каквато искате гъстота – кръгчетата са колкото желаете дебели.
  • Заливате с горещия пудинг.
  • Върху него отново ред бисквити…
  • Ред банани…
  • Заливате с другия горещ пудинг.
  • Използвах шоколадов и ванилов, но и това е по желание.
  • Оставяте да постегне малко на хладно.

И ей това е цялата философия!

А. забравих – ако добавите малко ягоди между бананите, също може да ви хареса! Ако решите така, препоръчвам да оставите само ваниловия пудинг.

Да ви е сладко 🙂

постно бабино бровни

Бровнито с крем от банан и фъстъчено масло
Бровнито с крем от банан и фъстъчено масло

“Постно” може да се чете и vegan за по-чувствителните. Бабино, а не бабешко. Означава, че оригиналната рецепта дойде от едната ми баба, след което я хванах и малко ѝ извих ръчичките. На рецептата, това, не на баба ми.

Получи се нелошо нещо – аз опитах малко, но реакцията на онези, които все пак опитаха останалото е най-показателна. И ме радва.

Продукти:

– 1чч конфитюр (може и повече, даже може 2чч, аз ползвах вишнев)
– 1чч олио (ползвах орехово)
– 1чч захар (ползвах кокосова и кафява, но може каквато и да е)
– 3чч брашно
– 4сл какао
– 1 бакпулвер
– 1-2 шепи едро натрошени ядки (аз ползвах бадеми, може и повече)
– 2 банана
– 200-300гр фъстъчено масло
– 1чч пудра захар
– 1-2чл сол

Приготовление:

Експериментално "бабино бровни" с вишни и бадеми
Експериментално “бабино бровни” с вишни и бадеми

Бананите, фъстъченото масло, пудрата захар и солта се смачкват и омешват заедно, защото това е кремът за върху браунито бровнито.

Останалите продукти се смесват хубаво заедно. В зависимост от чашите, които ползвате (баба ми им вика “канчета”, а нейните канчета явно са малко по-малки от моите чаши), може тестото да се получи твърде гъсто. Ако стане така – сипвайте му вода и разбърквайте, докато сместа не заприлича на Нутела в топла стая. More or less.

Изсипете сместа в тава, достатъчно голяма, че сместа да е около 2-3см дълбока. И 4см не са драма. Всъщност и повече не е страшно – така или иначе, тестото отвътре трябва да остане поне леко глетаво.

Печете около час на 165-175С. За наша обща радост, тоя сладкиш носи на импровизации. Когато е готов, изважате от фурната и оставяте да се охлади. Когато е съвсем охладен, намазвате го с крема и оставяте да пренощува на хладно.

бровни

Когато е готов, връчвате го на някого, на когото сте обещали сладкиш преди поне година (клик върху снимката!)

Ако решите, че все пак бровнито е станало твърде дълбоко, защото сте имали прекалено малка тавичка за количеството смес, можете да разрежете блата хоризонтално и така да получите 2 по-тънки блата. Няма лошо! 🙂

Да ви е сладко!

биксвитено-бананова

Няма да слагам снимки на храна, защото всъщност отдавна не съм я правил тази торта. Но след като я споменах и няколко човека от twitter ме помолиха за рецептата, реших да я споделя и тук.

Пък ако някой реши да ни я покаже – нека! 🙂

Съставки:
– Чаени или обикновени бисквити
– Пудинг за варене – ванилов (примерно Dr. Oetker)
– Банани
– Прясно мляко
– Настърган шоколад (optional)
– Може и още една съставка, но за нея питайте Събина 🙂

Процедура:
– Сварявате си пудинга – трябва ви горещ
– Топвате бисквитка в мляко и я поставяте в тавичката
– Трябва ви цял ред бисквити, разбира се
– Млякото може и да е топло, за да попие по-добре
– Върху бисквитите може да сложите съставката на Събина
– Отгоре – ред кръгчета от банан
– Покривате хубаво с пудинг
– Отново ред бисквити
– Отново на Събина съставката
– Отново ред банани
– Отново покривате с пудинг
– И така, колкото пъти решите
– Завършвате с пудинг
– Посипвате настърган шоколад (optional)
– Оставяте да изстине и да стегне

Много вкусно!

🙂