Tag Archives: рецепта

рататуй среща пармиджана

Done!

A post shared by muiiio Blank (@muiiio) on

Чудехме се какво да си сготвим. Замислих се за нещо зеленчуково и, разбира се, първо ми хрумнаха псевдомусака и любимата ми патладзаня. После реших да заложа основно на тиквички и така се роди туй нещо. Прилича на рататуй, но прилича и на пармиджана. Освен това е вкусно и се приготвя много лесно.

Продукти:

  • 4-6 разнообразни дребни тиквички (използвах жълти, тъмнозелени и светлозелени)
  • 500г по-едри гъби (използвах печурки)
  • Четвърт до половин кило тънко нарязана пражка или италианска шунка
  • 2-3 топченца прясна моцарела
  • 1/2л доматен сос за спагети (използвах готов с босилек и чесън, но може и домашно приготвен)
  • 1ч бяло вино
  • 200г пармезан, пекорино, грана падано или друго твърдо сирене
  • няколко стръка розмарин
  • листа босилек по желание

Ratatouille meets Parmigiana – The Making

A post shared by muiiio Blank (@muiiio) on

Приготовление:

  • Тиквичките се нарязват на кръгчета дебели около 3мм (някой попита – това с какво е нарязано? отговорът беше – с @batevera)
  • Гъбите се нарязват на филийки около 5мм
  • Шунката се нарязва на филийки съобразени по размер с тиквичките
  • Сосът и виното се смесват, след което се изсипват в тавичка и равномерно се разнасят по дъното
  • Резените се нареждат в концентрични кръгове, като се спазва някакъв ориентировъчен ред – напр. жълта тиквичка, гъба, тъмнозелена тиквичка, шунка, светлозелена тиквичка, розмарин и босилек, после отначало 
  • Когато се запълни тавата, поръсва се малко зехтин
  • Пече се 40мин с вентилатор на предварително загрята до 180С фурна
  • Вади се и отгоре се подреждат кръгчета моцарела
  • Допича се 20мин на около 200С – но наблюдавайте да не изгори!
  • Сервира се веднага, като всеки може да поръси с настърган пармезан по желание

Before the oven

A post shared by muiiio Blank (@muiiio) on

А по предложение от @napogua, следващия път ще го направим с козе сирене, като вероятно ще адаптирам подправките – малко мащерка, без босилек? Ще разкажем 🙂

мегалесен Nutella кекс

Може би малко се изхвърлям с твърдението, но толкова вкусен лешниково-шоколадов сладкиш не знам как другояче да назова. Даже някой каза, че този сладкиш му е в топ-2 класацията! Друг май каза топ-5, ама важното е, че  е ТОП!

А като се има предвид колко нелепо лесен е…

4 ingredient hazelnut chocolate cake

A post shared by muiiio Blank (@muiiio) on

Както се разбира от надписa под снимката, тоя сладкиш се прави от 4 основни съставни елемента, които се разбъркват в голяма купа и после се пекат. Мисля, че нямам по-лесен сладкиш.

Продукти:

  • 600г лешников тахан
  • 6 големи яйца
  • 200г кафява захар
  • 200г тъмен шоколад
  • (бакпулвер)
  • (ванилия)

Последните 2 продукта са в скоби, защото ако ги броя и тях, ще стане кекс от 6 продукта, което не звучи чак толкова яко. Освен това, те са толкова обикновени, че… абе кой ги брои изобщо!

Приготовление:

  • Загряваме фурната на 170С с вентилатор
  • Разбиваме тахана със захарта
  • Разтопяваме шоколада на водна баня
  • Добавяме към тахана
  • Добавяме яйцата и постоянно бъркаме
  • Добавяме бакпулвера и ванилията
  • Намазняваме съд за печене и поръсваме с какао
  • Изсипваме сместа
  • Печем 1 час
  • Охлаждаме 10 минути
  • Вадим от съда
  • Охлаждаме още колкото решим

Това е. Много просто, а толкова вкусно!

Бонус: снимката на @batevera, която снима своето парче сладкиш, на фона на моите ръце, докато снимаaм снимката от по-горе 🙂

На @muiiio сладкиша

A post shared by Vera Simeonova (@batevera) on

палачинки с банан, кокос и кисело мляко

Те не са нищо необичайно, приличат на всички други “американски” палачинки, ама хем снимката се получи готина, хем много ми допаднаха като аромат и текстура, затова реших да споделя 🙂

Banana-coconut-yogurt pancakes

A post shared by muiiio Blank (@muiiio) on

Продукти:

  • 3 яйца
  • 1 голям, добре узрял банан
  • 1/2 кофичка кисело мляко
  • 25г кокосови стърготини
  • 4-5сл брашно
  • 2-3сл олио
  • 1/2сл захар
  • 1чл бакпулвер
  • 1/4чл ванилия
  • 1/2чл сол

Приготовление:

Разбивате яйцата, олиото, захарта и киселото мляко. Смачквате банана на каша и го добавяте към сместа. Накрая добавяте всички останали съставки, разбърквате хубаво до хомогенност и оставяте сместа да постои 10-20 минути в хладилника. Имайте предвид, че сместа трябва да е по-гъста от обикновена смес за палачинки, но по-рядка от кексово тесто.

Междувременно, сложете тигана да се загрява – аз използвах степен 6 от 9. Приготвяте си малко масло, като преди всяка палачинка просто леко намазнявате тигана.

Изсипвате 1/2 черпак във вече нагорещения тиган. Обръщате палачинката след околло минута. Обикновено долната страна е готова, когато горната вече не изглежда течна. Другата страна е готова след още минута. 

Толкоз! 🙂

Да ви е сладко!

кекс с банан, круша и мед

И мюсли, и бадеми.

Fuchsia-ish

A post shared by muiiio Blank (@muiiio) on

Този цвят се води “фуксия” 🙂

Сладкишът е издънка на рецептата за лесен есенен бананов кекс, само че с няколко промени. Може и без промените, а просто да се заменят 3-те банана с 2 банана и 2-3 круши… Няма лошо.

Но все пак, ще опиша и конкретната рецепта – току виж се оказала по-яка!

Продукти:

  • 2чч пълнозърнесто брашно
  • 2чч мюсли (или овесени ядки)
  • 1 бакпулвер
  • 1чл сода
  • 1чл сол
  • ванилия
  • 2чл канела
  • 2чл джинджифил
  • 100г печен бадем
  • 100г суров бадем
  • 4 яйца
  • 1/2чч олио по избор
  • 1чч мед
  • 2 презрели банана
  • 3 малки (или 2 едри) добре узрели круши

Banana Pear Almond Honey Muesli Gingerbread

A post shared by muiiio Blank (@muiiio) on

Между другото, установих, че особено за тоя вид сладкиши – по-тежки и груби, с плодове и ядки, мюсли и т.н., тази форма е особено удобна.

Приготовление:

  • Загрявате си фурната на 175С
  • Омешвате всички сухи продукти + бадемите в голям съд.
  • В друга купа разбивате яйцата и олиото
  • Добавяте меда и бъркате до хомогенност
  • Добавяте намачканите банани и настърганите круши и разбърквате
  • Изсипвате мокрите съставки при сухите и разбърквате добре
  • Ако е рядко – сгъстявате с брашно/мюсли
  • Ако е гъсто – разреждате с вода/сок/олио
  • Намаслявате и набрашнявате съда
  • Изсипвате сместа
  • Печете около час
  • Тадааа!

И както винаги, най-вкусно е на другия ден!

лесен есенен бананов кекс

Знам, знам, тавтология. Всеки бананов кекс е лесен. Ама хубавото им е, че винаги може да са различни! Този е с орехи, мед и мюсли, и есенни аромати.

Powder

A post shared by muiiio Blank (@muiiio) on

Този път се случи поради обстоятелства – имах 3 почернели, разкашкани банана, които просто крещяха “искаме в кекс!” – нямаше как да не се възползвам.

Или както каза Сънчето, ситуацията е “имам си копче, ще му пришия балтон” 🙂

И така, за сладкиша!

Продукти:

  • 2чч брашно (може и пълнозърнесто)
  • 1чч мюсли (най-добре овес и сушени плодове)
  • 1чч захар
  • 1 бакпулвер
  • 1чл сол
  • 3чл канела
  • 2чл джинджифил
  • 1чч орехи
  • 3 яйца
  • 1.5чч олио
  • 1чч мед
  • 3 презрели банана
  • ванилия

Banana Walnut Musli bread

A post shared by muiiio Blank (@muiiio) on

Приготовление:

  • Загрявате фурната на 175С
  • Смесвате сухите съставки в голяма купа
  • Добавяте орехите и омешвате хубаво
  • В друга голяма купа разбивате яйцата и олиото
  • Добавяте меда  разбърквате до хомогенност
  • Добавяте бананите и ванилията, и разбърквате хубаво
  • Изливате мокрите съставки при сухите и разбърквате колкото да се омеша добре, не прекалено дълго
  • Забележка: Ако е рядко, добавете брашно или мюсли, ако е гъсто – добавете вода, или малко олио, или някакъв сок…
  • Намаслявате и набрашнявате съда, който ще ползвате
  • Изсипвате сместа за сладкиша в него
  • Печете 1 час
  • Готово!

Crumbly, moist…

A post shared by muiiio Blank (@muiiio) on

Много е вкусно 🙂