гараш фъдж-брауни с тесто за кукита

Не мога да му измисля по-адекватно име. Хем е брауни, хем е фъдж, хем е по модифицираната рецепта на баба за гараш, а отгоре има chocolate chip cookie dough (т.е. тесто за кукита с парченца шоколад). Не мога да им кажа бисквити, защото това не са бисквити – кукита са!

View this post on Instagram

Walnut fudge brownie & choc chip cookie dough

A post shared by muiiio Blank (@muiiio) on

Основата е по рецептата ми за гараш лава кейк, само че с малко повече орехов тахан и с малко натрошени орехи. Върху нея има доволно количество тесто за кукита – или поне адекватна имитация. А отгоре мислех да сложа солен карамел, но ми се стори малко ту мъч, затова просто залях с обикновен млечношоколадов ганаш.

Продукти:

  • ЗА ГАРАШ:
  • 300-400г орехов тахан
  • 200г шоколад
  • 100г натрошени орехи
  • 150-200г кокосова/кафява захар
  • 4 яйца
  • ЗА ТЕСТО ЗА КУКИТА:
  • 250г меко масло
  • 1/2чч кристална захар
  • 1/2чч кокосова/кафява захар
  • 1/2чч брашно
  • прясно мляко
  • 100г шоколад или шоколадови капки
  • ЗА ГАНАШ:
  • 200г шоколад по избор
  • 200мл сметана за готвене

Обещавам, по-лесно е отколкото предполагате!

Приготовление:

  • БРАУНИТО:
  • Загрявате фурната на 160С с вентилатор.
  • Разбивате тахана и захарта.
  • Разтопявате шоколада на водна баня (или в микровълновата).
  • Добавяте шоколада и орехите към тахана и захарта.
  • Разбърквате добре.
  • Добавяте яйцата.
  • Разбърквате добре. Сместа ще стане лъскава и гумена.
  • Постилате по-голяма тавичка с хартия за печене.
  • Изсипвате сместа, разнасяте равномерно.
  • Печете около 30-35 минути.
  • Вадите и охлаждате.
  • ТЕСТОТО ЗА КУКИТА:
  • Разбивате мекото масло със захарта.
  • Добавяте брашното и продължавате да разбивате.
  • Добавяте малко по малко мляко докато сместа стане с гъстотата на пастет.
  • Добавяте парченцата шоколад.
  • Намазвате равномерно върху добре охладеното брауни.
  • Охлаждате в хладилник.
  • ГАНАША:
  • Натрошавате шоколада на дребни парчета.
  • Загрявате сметаната докато заври.
  • Заливате шоколада с горещата сметана и бъркате.
  • (Тук бих добавил 1/4 до 1/2чл сол.)
  • Когато шоколадът се разтвори напълно и сместа стане хомогенна,
  • заливате охладения вече сладкиш и отново слагате да се охлажда.

Това е. Не е особено сложно, но определено е вкусно!

Коментирай

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.