Лошо ми е!
Сигурно не сте очаквали да започна по този начин, но изядох цяло парче от тортата, а сладко (и въглехидрати като цяло) ям около 3 пъти в годината, та… Ох, лошо ми е!
Ама пък е вкуснооо…
Жестока бисквитена торта направих, ей!!!
Ама вижте я само! Да не звуча нескромно, ама хем вкусна – хем красива! 4 различни слоя, различни вкусове и текстури… Ум да ти зайде!
Не е най-лесната бисквитена торта, но все пак е бисквитена торта, та by default би следвало да е сравнително лесна. Със сигурност е по-лесна и по-бърза от винената торта, де, гаранция 🙂 А и основните съставки са 1:1 с тези от рецептата ми за сладък бахур. А именно:
Продукти първи слой:
– 100мл течна сметана
– 125гр масло
– 2 пакета бисквити х 220гр (използвах “Еверест” с орехи)
– 2 млечни шоколада (използвах Milka Noisette – шок! – но за разлика от останалите Милки, тая ми е слабост)
Продукти втори слой:
– 1ч бяла захар
– 1/4ч вода
– 200-250гр масло
– 1/2ч течна сметана
– 1чл морска сол
– 1 ванилия (ползвах бутерванилия на Dr. Oetker)
Продукти трети слой:
– 100мл течна сметана
– 125гр масло
– 2ч кокосови стърготини (+ още, ако тестото е рядко)
– 2 бели шоколада
– 100гр пудра захар
– 1чл морска сол
– 1/2 опаковка крем-сирене (“Филаделфия”)
– 1/3 ампула течна ванилия (Dr. Oetker)
Продукти четвърти слой:
– 2 натурални шоколада (от по 100гр)
– 1/3ч течна сметана
Така. Това са продуктите за слоевете. По-сложни са от самото приготовление на тортата 🙂 Което е описано ей тук отдолу:
Приготовление първи слой:
– Натрошавате бисквитите на ситно – може и в робот.
– Разтапяте маслото и го изсипвате при бисквитите.
– Натрошавате шоколада в купа, слагате сметаната да заври, после я изливате върху шоколада и разбърквате, докато се разтопи.
– Изсипвате и това при бисквитите.
– Замесвате на ръка, след което хващате един ринг за торта, постилате му хартия за печене отдолу (ако искате – май не е много необходимо), след което разстилате равномеро вече готовото шоколадово-бисквитено тесто.
Приготовление втори слой:
– Изсипвате захарта и водата в тенджерка или дълбок тиган, по възможност с бяло дъно.
– На силен огън (ползвах 7 от 9) оставяте захарта да се разтопи, да заври и да започне да карамелизира.
– Когато стане тъмнокехлибарена на цвят и мирише на карамел, пускате масълцето вътре и бъркате с тел, докато се разтопи.
– Махате от огъня, добавяте сметаната, солта и ванилията, разбърквате и оставяте някъде да се охлади малко.
– Заливате първия слой с втория слой (аз използвах около 2/3 от карамела, не всичкия).
Приготовление трети слой:
– Сухите съставки изсипвате в купа.
– Разтопявате маслото и заливате сухите съставки.
– Сгорещявате сметаната и заливате белия шоколад (както по-горе), разтопявате го, заливате сухите съставки.
– Добавяте сиренето и ванилията.
– Бъркате на ръка. Добавете още кокос, ако ви се стори твърде рядко.
– Поръсвате върху вече охладения карамел – буквално поръсвате! – равномерно.
– Притискате леко с ръка, за да уплътните колкото е възможно.
Приготовление четвърти слой:
– Сгорещявате сметаната.
– Изливате върху натуралния шоколад.
– Разбърквате с лъжица, докато се получи хомогенен ганаш.
– Заливате върху кокосовия слой и заравнявате с лъжица.
Тадааа!
Оставете тортата да се охлади ХУБАВО. Когато решите да я поднасяте, потопете гладък и остър нож в чаша с гореща вода преди да разрежете. И да знаете, че едно малко парче може да ви засити за цяла седмица! Или поне аз така се чувствам в момента…
Хрумна ми, че може да се добави и фъстъчено масло – примерно да се омеша с карамела. Бих пробвал някой път…
Да ви е сладко! 🙂
Ммм, тази торта ще я пробвам. Звучи много добре. Само с кокосовите стърготини няма май да се разберем. :))
Предполагам можеш да ги заместиш с наситнен бадем, други бисквити, или нещо трето, което не ми хрумва 🙂
на мен като ламер в готвенето, ми изглежда доста сложно 🙂 колко е приблизително времето за приготвяне?
Тъй като всеки от слоевете изисква някакво оперативно време, а и е нужно да се охлажда тортата – не само след като е готова, но и между различните стъпки – между 2 или 3 часа може и да отнеме.
Тенкс… значи за мен 3-4 часа 🙂
да, сложи и фъстъчено масло – после може направо да припадаш 🙂